Contatti

CONSORZIO PER LA TUTELA DELL'ASPARAGO BIANCO DI
BASSANO D.O.P.


Tel. 0424 521345
Fax 0424 502207

info@asparagodop.it


DOVE SIAMO





Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2007 – 2013 Organismo responsabile dell’informazione: Consorzio per la Tutela dell’Asparago Bianco di Bassano D.O.P. Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione Piani e Programmi del Settore Primario



MOSTRA EVENTO ASPARAGUS 2017

DOVE:
Museo Civico - Piazza Garibaldi, 34 - Bassano del Grappa - VICENZA

QUANDO:
Dal 22 Aprile al 25 Aprile 2017

Negli incantevoli spazio del Museo Civico di Bassano una Mostra Evento con l'obbiettivo di promuovere l'Asparago Bianco di Bassano DOP, il territorio e i suoi prodotti.
Un circuito di degustazione con il Gruppo Ristoratori Bassanesi di Confcommercio, Consorzio Vini Doc Breganze oltre a espositori selezionati con prodotti come Grappe, Distillati, Amari, Birra, Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggi, Formaggi del Grappa, Salumi, Pasta, Confetture, Dolci e molto altro.

• DEGUSTAZIONI • WORKSHOP • INCONTRI • CONFERENZE • SHOWCOOKING • CONCORSI •

Promosso dal Consorzio per la Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano DOP in collaborazione con l'Amministrazione Comunale.
Si ringraziano i comuni che ospitano le zone di produzione dell’Asparago Bianco di Bassano DOP per il loro patrocinio:
BASSANO DEL GRAPPA - CARTIGLIANO - CASSOLA - MAROSTICA - MUSSOLENTE - POVE DEL GRAPPA - ROSÀ - ROSSANO - TEZZE SUL BRENTA - ROMANO D’EZZELINO

________________________________________________________________________
•• PROGRAMMA ••
______________________________________________________________________

– Sabato 22 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano
- Show Cooking Gruppo Ristoratori Bassanesi
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza con la biologa nutrizionista Dott.ssa Laura Faggian

CONFERENZA: “L’Asparago Bassano DOP continua conquista di un tesoro prezioso”
incontro a cura di: Consorzio per la tutela dell’Asparago Bianco di Bassano DOP e Coldiretti

– Domenica 23 Aprile

dalle 10:00
82° MOSTRA CONCORSO ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP c/o Piazza Libertà

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza
- Show Cooking Agrichef di Coldiretti

INCONTRO: “Il valore della convivialità”
incontro a cura di: Confraternita dell’Asparago Bianco di Bassano DOP, Consorzio Vini DOC Breganze, Accademia Italiana della Cucina”

– Lunedì 24 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano

6° CONCORSO REGIONALE “GIOVANI RICETTE CON L’ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP” – FASE FINALE

CONTAMINAZIONI Workshop curato da LUIGI CREMONA
I Fantastici Chef interpreteranno l’Asparago Bianco di Bassano DOP in modo innovativo e comunque creativo, tramite una ricetta che eseguiranno live!

Show Cooking di:
- MARCO BOTTEGA Aminta Resort (RM)
- NIKITA SERGEEV L’Arcade (FM)
- SIMONE CIPRIANI Essenziale (FI)
- TAKESHI IWAI Ada e Augusto (MI)

BAR CONTEST concorso Cocktail all’Asparago Bianco di Bassano DOP

- Martedì 25 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano

TALK SHOW: “Asparago DOP Dalla Terra alla Rete Unicità di una produzione che si comunica al mondo”
diretto da PAOLO MASSOBRIO con la partecipazione di GIAMPAOLO GIACOBBO

- Show Cooking Agrichef di Coldiretti
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza

ESPOSITORI:
- COOPERATIVA LA TRADIZIONE Asparago Dop
- GRUPPO RISTORATORI BASSANESI
- CONSORZIO DOC DI BREGANZE
- DISTILLERIA POLI
- MULINO TERREVIVE
- BIRRA LA FRESCA
- LE MARMELLATE DI ROSI
- CANTINA SOCIALE LA COSTA
- DOLCE BASSANO
- LATTERIE VICENTINE Formaggi Dop Asiago e Grana
- PEDEMONTANA DEL GRAPPA Olio Extra Vergine di Oliva
- MALGA MONTE ASOLONE Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggi del Grappa: Morlacco e Bastardo
- ANDREATTA Formaggi del Grappa: Morlacco e Bastardo
- DISTILLERIA NARDINI
- BARBAN COSTANTINO Riso di Grumole delle Abadesse
- AMARO SAN GIUSEPPE
- LA FUITA VITA Ready to Drink
- AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICA Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

- ALIMENTARISTI CONFCOMMERCIO Bassano con:
· Caseificio San Rocco
· Brunello Salumi
· Panificio Bertollo

Immagine: 
Download PDF: 

82° MOSTRA CONCORSO ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP

DOMENICA 23 APRILE 2017

In Piazza Libertà a Bassano del Grappa - VICENZA

Ore 10.00 - 16.00: Esposizione
Ore 16.00 - 17.00: Premiazione
Ore 10.00 - 18.00: Produttori Campagna Amica Degustazione Vespaiolo D.O.C. Pro Bassano
Ore 17.00: Degustazione Risotto con Asparagi di Bassano Dop del Gruppo Ristoratori Bassanesi presso il Chiostro del Museo Civico

Immagine: 
Download PDF: 

Lo chef Gianfranco Vissani e l'asparago bianco di Bassano

Lo chef Gianfranco Vissani visita la città di Bassano del Grappa per scoprire il suo prodotto più pregiato: l'asparago bianco DOP.

"Asparago bianco di Bassano d.o.p. : apice ben serrato e gusto inconfondibile, al palato prima dolce poi leggermente amarognolo. Un prodotto tramandato nei secoli che ci invidia tutto il mondo!"

L’asperge AOP «Asparago Bianco di Bassano» vous la reconnaîtrez à sa marque verte

L’AOP «Asparago Bianco di Bassano» (DOP en italien) présente les caractéristiques suivantes: couleur blanche, longueur entre 18 et 22 centimètres et diamètre central minimal de 11 mm, turions bien formés, droits, entiers, au sommet serré, tendres et non ligneux, frais d’aspect et d’odeur. Le cahier des charges autorise la présence de quelques fentes transversales des turions, par lesquelles cette asperge est reconnaissable et qui en font toute la valeur, dues à sa basse fibrosité qui en constitue la principale caractéristique en termes de qualité. L’AOP «Asparago Bianco di Bassano» a une saveur douce-amère caractéristique qui la distingue de toutes les autres espèces d’asperge. Elle est normalement vendue en bottes de 1,0 Kg à 1,5 Kg, (même si le cahier des charges admet la commercialisation de bottes entre 0,5 Kg et 4 Kg), parfaitement uniformes et liées au moyen d’une “stroppa” (jeune gourmand de saule). Sur cette “stroppa” est appliquée la marque de couleur verte représentant une botte d’asperges blanches et le pont de Palladio, tous deux stylisés, avec le numéro d’identification qui renvoie au producteur, à la date de récolte et de conditionnement du produit. Sur la pointe des asperges apparaît, parfaitement lisible, la mention AOP écrite en blanc et plus haut, la marque européenne officielle de certification de l’appellation d’origine protégée. Toute la procédure est contrôlée par le ‘Consorzio per la Tutela dell’Asparago Bianco di Bassano del Grappa DOP’, qui respecte scrupuleusement le cahier des charges de l’Appellation d’Origine Protégée, reconnue par le Ministère des Politiques Agricoles italien avec l’approbation de la Communauté Economique européenne au mois de septembre 2007.

Marque unique.

I prossimi eventi

MOSTRA EVENTO ASPARAGUS 2017

DOVE:
Museo Civico - Piazza Garibaldi, 34 - Bassano del Grappa - VICENZA

QUANDO:
Dal 22 Aprile al 25 Aprile 2017

Negli incantevoli spazio del Museo Civico di Bassano una Mostra Evento con l'obbiettivo di promuovere l'Asparago Bianco di Bassano DOP, il territorio e i suoi prodotti.
Un circuito di degustazione con il Gruppo Ristoratori Bassanesi di Confcommercio, Consorzio Vini Doc Breganze oltre a espositori selezionati con prodotti come Grappe, Distillati, Amari, Birra, Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggi, Formaggi del Grappa, Salumi, Pasta, Confetture, Dolci e molto altro.

• DEGUSTAZIONI • WORKSHOP • INCONTRI • CONFERENZE • SHOWCOOKING • CONCORSI •

Promosso dal Consorzio per la Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano DOP in collaborazione con l'Amministrazione Comunale.
Si ringraziano i comuni che ospitano le zone di produzione dell’Asparago Bianco di Bassano DOP per il loro patrocinio:
BASSANO DEL GRAPPA - CARTIGLIANO - CASSOLA - MAROSTICA - MUSSOLENTE - POVE DEL GRAPPA - ROSÀ - ROSSANO - TEZZE SUL BRENTA - ROMANO D’EZZELINO

________________________________________________________________________
•• PROGRAMMA ••
______________________________________________________________________

– Sabato 22 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano
- Show Cooking Gruppo Ristoratori Bassanesi
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza con la biologa nutrizionista Dott.ssa Laura Faggian

CONFERENZA: “L’Asparago Bassano DOP continua conquista di un tesoro prezioso”
incontro a cura di: Consorzio per la tutela dell’Asparago Bianco di Bassano DOP e Coldiretti

– Domenica 23 Aprile

dalle 10:00
82° MOSTRA CONCORSO ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP c/o Piazza Libertà

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza
- Show Cooking Agrichef di Coldiretti

INCONTRO: “Il valore della convivialità”
incontro a cura di: Confraternita dell’Asparago Bianco di Bassano DOP, Consorzio Vini DOC Breganze, Accademia Italiana della Cucina”

– Lunedì 24 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano

6° CONCORSO REGIONALE “GIOVANI RICETTE CON L’ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP” – FASE FINALE

CONTAMINAZIONI Workshop curato da LUIGI CREMONA
I Fantastici Chef interpreteranno l’Asparago Bianco di Bassano DOP in modo innovativo e comunque creativo, tramite una ricetta che eseguiranno live!

Show Cooking di:
- MARCO BOTTEGA Aminta Resort (RM)
- NIKITA SERGEEV L’Arcade (FM)
- SIMONE CIPRIANI Essenziale (FI)
- TAKESHI IWAI Ada e Augusto (MI)

BAR CONTEST concorso Cocktail all’Asparago Bianco di Bassano DOP

- Martedì 25 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano

TALK SHOW: “Asparago DOP Dalla Terra alla Rete Unicità di una produzione che si comunica al mondo”
diretto da PAOLO MASSOBRIO con la partecipazione di GIAMPAOLO GIACOBBO

- Show Cooking Agrichef di Coldiretti
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza

ESPOSITORI:
- COOPERATIVA LA TRADIZIONE Asparago Dop
- GRUPPO RISTORATORI BASSANESI
- CONSORZIO DOC DI BREGANZE
- DISTILLERIA POLI
- MULINO TERREVIVE
- BIRRA LA FRESCA
- LE MARMELLATE DI ROSI
- CANTINA SOCIALE LA COSTA
- DOLCE BASSANO
- LATTERIE VICENTINE Formaggi Dop Asiago e Grana
- PEDEMONTANA DEL GRAPPA Olio Extra Vergine di Oliva
- MALGA MONTE ASOLONE Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggi del Grappa: Morlacco e Bastardo
- ANDREATTA Formaggi del Grappa: Morlacco e Bastardo
- DISTILLERIA NARDINI
- BARBAN COSTANTINO Riso di Grumole delle Abadesse
- AMARO SAN GIUSEPPE
- LA FUITA VITA Ready to Drink
- AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICA Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

- ALIMENTARISTI CONFCOMMERCIO Bassano con:
· Caseificio San Rocco
· Brunello Salumi
· Panificio Bertollo

82° MOSTRA CONCORSO ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP

DOMENICA 23 APRILE 2017

In Piazza Libertà a Bassano del Grappa - VICENZA

Ore 10.00 - 16.00: Esposizione
Ore 16.00 - 17.00: Premiazione
Ore 10.00 - 18.00: Produttori Campagna Amica Degustazione Vespaiolo D.O.C. Pro Bassano
Ore 17.00: Degustazione Risotto con Asparagi di Bassano Dop del Gruppo Ristoratori Bassanesi presso il Chiostro del Museo Civico