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CONSORZIO PER LA TUTELA DELL'ASPARAGO BIANCO DI
BASSANO D.O.P.


Tel. 0424 521345
Fax 0424 502207

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DOVE SIAMO





Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2007 – 2013 Organismo responsabile dell’informazione: Consorzio per la Tutela dell’Asparago Bianco di Bassano D.O.P. Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione Piani e Programmi del Settore Primario



Origen y trazabilidad

La Denominación de Origen Protegida (DOP) es una marca europea que identifica los productos locales que presentan unas determinadas características distintivas y de calidad. El Asparago Bianco di Bassano del Grappa DOP obtuvo la DOP en noviembre de 2007 gracias a las sinergias entre Coldiretti, otras asociaciones de categoría, las administraciones municipales y la Associazione per la tutela e la valorizzazione dell’asparago bianco di Bassano D.O.P. (Asociación para la tutela y la valorización del Espárrago Blanco de Bassano DOP).

En la actualidad, el origen del producto está garantizado por la inscripción de los productores y los empaquetadores en una lista específica conservada por el Organismo de Control. Ambos deben asegurar la trazabilidad del producto en cada fase de la cadena a través de:

  • la inscripción de los terrenos cultivados con Asparago Bianco di Bassanoen una lista depositada en la sede del Organismo de control para cada campaña productiva;

  • la indicación de los documentos catastrales de los terrenos cultivados con Asparago Bianco di Bassanoy de la empresa propietaria, la empresa productora, la localidad y la superficie cultivada con Asparago Bianco di Bassano de cada parcela;

  • la anotación de los códigos progresivos de numeración de los manojos marcados en un registro cumplimentado por los productores, quienes lo mantendrán a disposición del Ente de control para que pueda efectuar las inspecciones pertinentes.