DOVE:
Museo Civico - Piazza Garibaldi, 34 - Bassano del Grappa - VICENZA

QUANDO:
Dal 22 Aprile al 25 Aprile 2017

Negli incantevoli spazio del Museo Civico di Bassano una Mostra Evento con l'obbiettivo di promuovere l'Asparago Bianco di Bassano DOP, il territorio e i suoi prodotti.
Un circuito di degustazione con il Gruppo Ristoratori Bassanesi di Confcommercio, Consorzio Vini Doc Breganze oltre a espositori selezionati con prodotti come Grappe, Distillati, Amari, Birra, Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggi, Formaggi del Grappa, Salumi, Pasta, Confetture, Dolci e molto altro.

• DEGUSTAZIONI • WORKSHOP • INCONTRI • CONFERENZE • SHOWCOOKING • CONCORSI •

Promosso dal Consorzio per la Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano DOP in collaborazione con l'Amministrazione Comunale.
Si ringraziano i comuni che ospitano le zone di produzione dell’Asparago Bianco di Bassano DOP per il loro patrocinio:
BASSANO DEL GRAPPA - CARTIGLIANO - CASSOLA - MAROSTICA - MUSSOLENTE - POVE DEL GRAPPA - ROSÀ - ROSSANO - TEZZE SUL BRENTA - ROMANO D’EZZELINO

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•• PROGRAMMA ••
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– Sabato 22 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano
- Show Cooking Gruppo Ristoratori Bassanesi
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza con la biologa nutrizionista Dott.ssa Laura Faggian

CONFERENZA: “L’Asparago Bassano DOP continua conquista di un tesoro prezioso”
incontro a cura di: Consorzio per la tutela dell’Asparago Bianco di Bassano DOP e Coldiretti


– Domenica 23 Aprile

dalle 10:00
82° MOSTRA CONCORSO ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP c/o Piazza Libertà

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza
- Show Cooking Agrichef di Coldiretti

INCONTRO: “Il valore della convivialità”
incontro a cura di: Confraternita dell’Asparago Bianco di Bassano DOP, Consorzio Vini DOC Breganze, Accademia Italiana della Cucina”

– Lunedì 24 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano

6° CONCORSO REGIONALE “GIOVANI RICETTE CON L’ASPARAGO BIANCO DI BASSANO DOP” – FASE FINALE

CONTAMINAZIONI Workshop curato da LUIGI CREMONA
I Fantastici Chef interpreteranno l’Asparago Bianco di Bassano DOP in modo innovativo e comunque creativo, tramite una ricetta che eseguiranno live!

Show Cooking di:
- MARCO BOTTEGA Aminta Resort (RM)
- NIKITA SERGEEV L’Arcade (FM)
- SIMONE CIPRIANI Essenziale (FI)
- TAKESHI IWAI Ada e Augusto (MI)

BAR CONTEST concorso Cocktail all’Asparago Bianco di Bassano DOP

- Martedì 25 Aprile

dalle 11:00 alle 19:00
EVENTO DEGUSTAZIONE c/o Museo Civico di Bassano

TALK SHOW: “Asparago DOP Dalla Terra alla Rete Unicità di una produzione che si comunica al mondo”
diretto da PAOLO MASSOBRIO con la partecipazione di GIAMPAOLO GIACOBBO

- Show Cooking Agrichef di Coldiretti
- Show Cooking Mulino Terre Vive – Erio’s Pizza

ESPOSITORI:
- COOPERATIVA LA TRADIZIONE Asparago Dop
- GRUPPO RISTORATORI BASSANESI
- CONSORZIO DOC DI BREGANZE
- DISTILLERIA POLI
- MULINO TERREVIVE
- BIRRA LA FRESCA
- LE MARMELLATE DI ROSI
- CANTINA SOCIALE LA COSTA
- DOLCE BASSANO
- LATTERIE VICENTINE Formaggi Dop Asiago e Grana
- PEDEMONTANA DEL GRAPPA Olio Extra Vergine di Oliva
- MALGA MONTE ASOLONE Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggi del Grappa: Morlacco e Bastardo
- ANDREATTA Formaggi del Grappa: Morlacco e Bastardo
- DISTILLERIA NARDINI
- BARBAN COSTANTINO Riso di Grumole delle Abadesse
- AMARO SAN GIUSEPPE
- LA FUITA VITA Ready to Drink
- AZIENDA AGRICOLA COLLINE DI MAROSTICA Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

- ALIMENTARISTI CONFCOMMERCIO Bassano con:
· Caseificio San Rocco
· Brunello Salumi
· Panificio Bertollo

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DOMENICA 23 APRILE 2017

In Piazza Libertà a Bassano del Grappa - VICENZA

Ore 10.00 - 16.00: Esposizione
Ore 16.00 - 17.00: Premiazione
Ore 10.00 - 18.00: Produttori Campagna Amica Degustazione Vespaiolo D.O.C. Pro Bassano
Ore 17.00: Degustazione Risotto con Asparagi di Bassano Dop del Gruppo Ristoratori Bassanesi presso il Chiostro del Museo Civico

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L'Asparago Bianco di Bassano DOP ha le seguenti caratteristiche: colore bianco, lunghezza tra i 18 e i 22 centimetri e diametro centrale minimo di 11 mm, turioni ben formati, dritti, interi con apice serrato, teneri e non legnosi, di aspetto e odore freschi. È inoltre ammessa dal disciplinare la presenza di alcune spaccature trasversali dei turioni, elemento di pregio e di identificazione del prodotto bassanese, a causa della bassa fibrosità che è la principale caratteristica qualitativa. L'Asparago Bianco di Bassano DOP ha un gusto dolce-amaro caratteristico, che lo distingue da tutte le altre specie di asparago. Viene normalmente venduto in mazzi da 1,0 Kg o 1,5 Kg, (anche se il disciplinare consente la commercializzazione di mazzi compresi fra 0,5 Kg fino a 4 Kg), tutti uniformi e legati con un succhione di salice chiamato “stroppa”. Nella “stroppa” è inserito il marchio tricolore che raffigura un mazzo di asparagi bianchi e il ponte palladiano,entrambi stilizzati, con delle sigle numeriche che riconducono al produttore, al giorno di raccolta e confezionamento del prodotto. Sopra le punte di asparagi è ben visibile il marchio europeo ufficiale di certificazione della denominazione d’origine protetta. Tutto ciò è supervisionato dal Consorzio per la Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano del Grappa DOP, che si attiene scrupolosamente al disciplinare della Denominazione d’Origine Protetta, riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole Italiane con l’approvazione della Comunità Economia Europea, nel Settembre 2007.
Marchio unico.